Siirt

100 g Antep fıstığı vücudun günlük protein, vitamin B1 ve fosfor ihtiyacının %35 ini karşılayabilmektedir.100 gram kavrulmuş antep fıstığı 1007 mg potasyum, 21.1 g protein, 10.3 g lif, 4 mg demir, 107 mg kalsiyum, 28.3 g kalsiyum, 45.8 g yağ, 266 IU A vitamini ve 3 mg C vitamini içerirken kolesterol değeri 0’dır. Kalori miktarı ise 100 gramda 572 kaloridir. Antepfıstığında kolestrol yoktur kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Kroner kalp hastalığının riskini azaltır. İnce bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler