Tane Zerdeçal

Zencefiller familyasından gelen bir bitkiden elde edilen ''tane zerdaçal'' altın sarısı renge sahip bir şifa deposudur. Zerdeçal bitkisi toplanıp, temizlendikten ve çeşitli kaynama işlemlerinden geçtikten sonra öğütülerek toz halini alır. Öğütülmemiş tane haliyle alabileceğiniz zerdeçalınızı suda kaynatarak veya toz haline getirerek kullanabilirsiniz. Hint safranı, sarıboya, safran kökü olarak da bilinen bu baharat safran yerine kullanılabilen bir baharattır. Uzakdoğu mutfağında yıllardır yerini almış ve bitkisel tedavilerde kullanılan zerdeçal köri baharatının da hammaddesidir. Altın sarısı renge sahip zerdeçal kullanıldığı yemeklere güzel bir sarı renk verir. Makarna, tavuk,et, pilav ve çeşitli soslarda kullanabileceğiniz gibi çayını da yapabilirsiniz. Zerdeçal şifa deposu olarak bilinir ve Asya’da bir çok bitkisel tedavide kullanılır. Antioksidan kaynağı baharatlar arasında ilk sıradadır. Sindirim sistemine faydalı, eklem ağrılarını azaltmaya yardımcı, iltihap önleyici ve bağışıklık sistemini güçlendiricidir. Kalp rahatsızlıklarına ve depresyona da iyi gelir.